《韓國人氣食堂料理,輕鬆在家做》試做食譜~《起司辣炒年糕》  



 最近幾年除了鍋具碗盤外ˊ
最讓我感興趣的就是各式各樣食譜書了。
一直都覺得ˊ如果花個2~3佰塊ˊ
即使只學會一道料理都是值得的ˊ
更何況一本書的誕生是作者無數經驗累積而成ˊ
剛好接到高寶書版邀請試讀馬上答應囉。

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《韓國人氣食堂料理,輕鬆在家做》
光看書名就超有吸引力ˊ
很好奇~如何在家用簡單食材做出人氣食堂料理ˊ
而且還是由一位單身男生來完成喔。
《韓國人氣食堂料理,輕鬆在家做》
作者:羅東柱
原文作者:Manul
譯者:張珮婕
出版社:高寶

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Manul,同時具有電影工作者、街舞B-boy、以及美食專欄作家身分的開朗大男孩,
因為熱愛下廚,也喜愛四處品嚐美食,
因此,他創意拆解知名餐廳招牌好菜的料理訣竅,
運用簡單的食材和步驟,就能輕輕鬆鬆將韓國的熱門食堂搬到你家來。
我利用了幾天時間看完這本書ˊ
覺得它最特別之處在於它不只是食譜書ˊ
有故事性ˊ有可愛插畫ˊ有韓國人氣食堂的介紹ˊ
最重要在食譜上說明步驟也都十分詳細。
然後書裡幾個單元料理也規劃得很完整ˊ
讀來輕鬆ˊ會讓人有跟著實驗看看的衝動。
挑了道食材相當簡單的《起司辣炒年糕》
實際做做看ˊ味道真的非常不錯喔。
分享這道料理書裡做法
有興趣的朋友可於博客來訂購。
博客來訂購網址:http://goo.gl/0pwTn


 
書中標示材料:

韓式年糕150gˊ魚板3片ˊ切達起司1片ˊ辣椒醬3匙ˊ果寡糖2匙ˊ昆布高湯ˊ,

(鯷魚5條ˊ白蘿蔔1/5根ˊ昆布1張(10X10cm)水3又1/2杯), 


書中[料理步驟]


1.將年糕放在水中泡軟ˊ接著煮昆布高湯。


2.將昆布高湯倒入鍋裡ˊ稍為煮滾之後ˊ加入辣椒醬和果寡糖


3.魚板先用清水洗淨ˊ再放入高湯內煮至稍熟


4.放入年糕後ˊ調整口味鹹度ˊ在起鍋之前放入切達起司ˊ即可完成

 

歐巴桑實際試做:


 
 
先準備好所需材料

 
將年糕放在水中泡軟

 
接著煮高湯ˊ高湯倒入鍋裡ˊ稍為煮滾之後ˊ加入辣椒醬和糖

 
魚板先用清水洗淨ˊ再放入高湯內煮至稍熟

 
 
放入年糕後ˊ調整口味鹹度

 
在起鍋之前放入起司即可

 
香辣濃郁的~《起司辣炒年糕》就完成囉。

 
*昆布高湯我直接用一般高湯取代ˊ切達起司1片ˊ我用披薩雙色起司。

可愛的作者特別建議ˊ不要用筷子夾年糕來吃ˊ

要使用湯匙一起將湯汁舀起來吃才是王道!

這點我也完全認同呢~。

 
湯汁拌著年糕一起入口ˊ香辣濃郁ˊ滋味超妙。

有興趣的不妨也嘗試看看ˊ真的非常好吃ˊ

準備也非常快速方便。

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 這是本讓人讀來輕鬆愉快的食譜書ˊ除了料理ˊ也結合了創意。

唯一讓歐巴桑覺得有些困惑也希望改進的是食材的標示ˊ

或許是翻譯ˊ也或許是國情不同ˊ

是乎用字上有些讓人無法理解。

像製作昆布高湯ˊ要用"鯷魚5條"@~@

以我理解一般會用柴魚片ˊ鯷魚一般是運用在義大利麵中的調味。

如果以食譜標示鯷魚5條ˊ應該會非常鹹耶.......
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