起士海鮮蔬菜煎餅   

最近陸續分享了幾道茶油料理ˊ


除了自己覺得品質風味都相當不錯ˊ


主要也是讓大家多些機會瞭解比較罕見和接觸的油品。


其實就像一般食用油一樣ˊ變化非常多ˊ


因為第一次接觸時ˊ自己也很迷惑ˊ


該如何用ˊ可搭配什麼料理呢?


深入瞭解後確實是好東西ˊ所以才分享。


大家可根據喜好ˊ習慣ˊ需求ˊ選擇適合自己的好油。


 
麵糊材料:

中筋麵粉150g, 起士粉30g, 雞蛋1個, 開水120g,

搭乘餡料:

韭菜約80g, 紅蘿蔔約50g, 洋蔥1/4顆, 蝦子約100g, 透抽1隻,

調味:

匈牙利紅椒粉1/2茶匙, 胡椒粉1/4茶匙, 鹽少許, 烏龍茶籽油3~4大匙, 


步驟


 
1.先準備好所需材料ˊ海鮮蔬菜洗淨處理成適當大小備用

 
2.準備一適合容器ˊ將[麵糊材料]一一擺入

 
3.拌勻後靜置一下

 
4.然後加入所有[搭乘餡料]和[調味]...烏龍茶籽油3~4大匙除外

 
5.再次拌勻

 
6.熱鍋加入烏龍茶籽油3~4大匙ˊ擺入拌勻的步驟5

 
7.用中小火煎至兩面金黃即可

 
8.料多味美起士海鮮蔬菜煎餅就完成囉。

 
現在小朋友放暑假ˊ不管拿來當主食ˊ點心ˊ都非常適合。

除了直接吃ˊ也可搭配任何喜歡醬料ˊ

口感風味都很棒哦~

 
"烏龍茶籽油"是在台灣的烏龍茶樹上所結的果實採摘、

撿拾再壓榨而成ˊ單元不飽和脂肪酸79%

是所有食用油之冠ˊ甚至比橄欖油更高ˊ

不囤積、不阻塞、無負擔,

可預防【脂肪酸化】造成的【肥胖血管疾病】。

現代人追求健康,茶油不管是營養成分、風味、耐溫性,

都比地中海橄欖油來的優良,

是少數適合煎、煮、炒、炸、涼拌的全方位食用油。

除了一般料理ˊ對於胃疾ˊ或產婦做月子都是很好的食用油喔。

正港台灣在地好油ˊ當然要好好介紹給大家。

茶油的冒煙點為252℃,非常耐高溫。

因為稀有ˊ產量有限ˊ如有需要可洽詢"松益茶行"

用心認真的老板一定會不厭其煩和大家說明喔。

 
"松益茶行"


https://www.facebook.com/SongYiChaXing


 
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歐巴桑 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • 魚仔
  • 大大的作法都寫的好詳細、易懂
    這樣按照著做就不會失敗,感謝分享^^
  • 不用客氣ˊ非常開心妳喜歡我的分享喔^^

    歐巴桑 於 2013/07/09 11:35 回覆

  • annie
  • 好棒喔
    我自己做過蔬菜煎餅
    可惜有些失敗
    改天照著你的方法試試看
  • 希望妳一試就成功ˊ也會喜歡喔^^

    歐巴桑 於 2013/07/09 11:37 回覆

  • 豆媽
  • 豆媽推~~~
    哇嗚~看起來真不錯
    我要也要來做看看^^
  • 謝謝ˊ希望妳一試就成功ˊ也會喜歡喔^^

    歐巴桑 於 2013/07/10 00:39 回覆

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