自製醬汁總因為食材不齊全或難以購得，
而覺得少了一味不夠道地嗎?
「CLASSICO義大利麵醬」
輕鬆方便就能解決我們的困擾喔，
運用方便又道地的的CLASSICO番茄羅勒醬
搭配自製餅皮ˊ做成可愛迷你的小披薩ˊ
可以當成前菜或小點心ˊ
不管味覺視覺都超迷人ˊ
大人小朋友也會超喜歡喔。
麵團材料:
高筋麵粉200g, 橄欖油25g, 鹽1/2茶匙, 糖1大匙, 即溶酵母1/2茶匙, 水90g,
披薩餡料:
CLASSICO義大利麵醬-番茄羅勒3大匙, 鮮蝦100g, 花枝100g, 洋蔥1/4個,
蒜末1/2茶匙, 黑胡椒1/4茶匙, 義式綜合香料少許, 白酒1大匙, 雙色起士酌量,
步驟
先準備好[麵團材料]ˊ即溶酵母和鹽不要直接接觸ˊ
然後直接用麵包機揉麵團功能完成麵團製作及基本發酵ˊ
(約1個小時的時間)
完成的麵團用食指沾少許高粉插進麵團中ˊ不回彈ˊ表示基本發酵完成ˊ
然後取出麵團ˊ滾圓ˊ醒一下約5~10分鐘ˊ
接著操作台上灑上少許高粉ˊ輕拍壓出多餘空氣 ˊ接著將麵團桿平約0.5cm
運用手邊方便工具壓出小圓狀麵皮ˊ然後鋪放於烤盤上(可以用烘焙紙墊著ˊ以防沾粘)
然後靜置一下ˊ約15分鐘
利用小麵皮靜置時間處理[披薩餡料]
蝦子ˊ花枝ˊ洋蔥洗淨處理成小丁狀ˊ
蒜頭切細末備用
鍋裡放入橄欖油1大匙ˊ依序炒香蒜末ˊ洋蔥丁ˊ
蝦子ˊ花枝ˊ然後嗆入白酒ˊ加入CLASSICO義大利麵醬-番茄羅勒3大匙ˊ
和黑胡椒ˊ義式綜合香料拌炒均勻
完成的[披薩餡料]盛起ˊ另外準備好雙色起士
將完成的[披薩餡料]取適量於步驟2上
再灑上少許雙色起士
送入預熱好的烤箱ˊ以180度cˊ烘焙15分鐘即可
小巧可愛ˊ又香濃好吃的番茄羅勒迷你小披薩就完成囉。
今天的小披薩我另外搭配上海鮮ˊ讓整體味道口感更豐富ˊ
真的十分可口好吃ˊ喜歡的ˊ不妨試著做做看。
實際體驗「CLASSICO義大利麵醬」~番茄羅勒口味ˊ
味道真的非常棒ˊ選用橄欖油和蔓藤上自然熟成的番茄 看的到的番茄顆粒和天然香料
簡單ˊ方便運用ˊ讓我們可以很輕鬆搭配出美味料理ˊ
是目前市面上我試過味道最棒的。
【新鮮食材，粒粒口感 │道地義大利風味】
天然食材 真材實料 可以輕鬆作出道地義式料理...推薦給大家。
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