蘑菇洋蔥滑蛋  

 

雞蛋在我家算是最不能缺少的食材ˊ

因為我自己超愛吃蛋ˊ

而且不管烘焙ˊ平時料理都一定運用得上。

突然想增添道料理ˊ方便ˊ變化也多ˊ

今天就將剩下的餘料隨意變化ˊ

就成為一道美味好吃的蘑菇洋蔥滑蛋了。


材料:

雞蛋4個, 洋蔥1/4個, 蘑菇6朵, 蔥2根,

調味A:

鹽1/4小匙, 玉米粉水2大匙(粉1:水3),

調味B:

鹽1/2小匙, 味霖1大匙,


步驟

 
1.先準備好所需材料ˊ蔥切成蔥花ˊ蘑菇切片ˊ洋蔥切絲

 
2.鍋內加入油3大匙燒熱ˊ先下洋蔥炒出甜味和香氣

 
3.接著加入蘑菇和份量2/3的蔥花再次炒香ˊ並加入[調味B]

 
4.雞蛋用[調味A]打散拌勻

 
5.均勻淋在步驟3的材料上ˊ用鍋鏟輕推ˊ
 
拌炒至蛋液呈8分熟狀態再灑上剩下1/3的蔥花略拌即可

 
6.簡單快速又美味的蘑菇洋蔥滑蛋就完成囉。

 
因為蛋液在拌勻時有加了玉米粉水ˊ
 
所以即使火候沒掌握好ˊ 蛋依然可以保有滑嫩口感ˊ
 
這樣的滑蛋即使冷了ˊ 口感依然滑嫩不會變硬ˊ十分好吃ˊ
 
喜歡的ˊ不妨找時間試試看。

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歐巴桑 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 魚仔
  • 想請問一下,磨菇要去哪買呀??
    我去很多賣場都沒有賣磨菇呢~"~
  • 家X福ˊ市場ˊ超市都有喔ˊ不難買阿....

    歐巴桑 於 2013/06/20 15:20 回覆

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