香草雞腿排  

天氣熱實在不宜再吃過多炸的食物ˊ
那就變化一下的口味吧。
只要事先做好醃漬工作ˊ
是非常方便快速的一道料理ˊ
在家也能享受帶有異國風味的美妙口感喔~

[材料]


去骨雞腿3支


新鮮迷迭葉少許


新鮮檸檬馬鞭草少許


[調味]

白酒3大匙

蘋果醋1大匙

黑胡椒1/2小匙

羅勒粉1/2小匙

義式綜合香料1小匙

 

香草雞腿排 (1)

 

1.先準備好所需材料ˊ去骨雞腿洗淨擦乾水份於肉厚處略為劃刀ˊ
先用部分迷迭香和檸檬馬鞭草及所有[調味]醃漬入味備用。
(我是前一晚先醃漬ˊ平時最少先醃漬1小時以上會比較入味)

 香草雞腿排 (6)

2.準備一適合煎鍋ˊ不用放油ˊ雞皮面朝下ˊ
將兩面放煎至金黃ˊ接著將雞腿棑放於烤架上ˊ
(底下烤盤鋪上錫箔紙ˊ這樣烤時汁才不會再浸泡於肉上ˊ也方便清洗)
然後放入事先預熱好的烤箱以180度為c烤約18~20分鐘即可

香草雞腿排 (2)

 

3.完成取出就是好吃的香草雞腿排囉。

香草雞腿排 (4)  

如果沒有新鮮香草ˊ一般超市賣場都有香草調味料可以購買ˊ
如果沒有烤箱ˊ完全用煎鍋也是可以完成的ˊ

只是火候要控制好ˊ儘量用中小火ˊ依肉的大小觀察決定時間。
雞皮逼出的油脂別浪費ˊ用來炒菜超香喔。
試試看吧~

 

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歐巴桑 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 魚仔
  • 謝謝分享^^
  • 不用客氣ˊ隨時歡迎來逛逛哦~^^

    歐巴桑 於 2013/06/11 22:37 回覆

  • Hugeyellow
  • 看起來是個很實用好吃,但是請問要不要放"鹽"。還是要吃的時候再加塩?
  • 都可以的ˊ看個人喜好決定即可^^

    歐巴桑 於 2013/06/16 19:47 回覆

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