烘焙 (8)  

 

最近因為小情人開始念小學ˊ所以我也開始動起來ˊ很"古力"的做麵包ˊ

這樣利用晚上做些麵包 隔天早上就不用手忙腳亂ˊ

小朋友也可以吃飽再充從容上學去ˊ

簡單的基本漢堡麵包多準備些ˊ

口味可以隨心所欲做變化ˊ 非常方便喔.....

喜歡的嘗試做做看吧~


材料:

高筋麵粉,200g 低筋麵粉,50g 即溶酵母,5g 煉乳,15g 鹽,1/2小匙 細砂糖,20g 雞蛋,1個 鮮奶,100cc 無鹽奶油,30g

表面裝飾:

全蛋液,酌量 白芝麻,酌量


步驟

 
1.準備好所需材料後ˊ將材料放入麵包機ˊ以揉麵團程式完成麵團製作ˊ
 
(如果沒有麵包機手揉也OK)
 
2.然後直接於麵包機內完成第1次發酵ˊ全程共1個半小時
 
3.取出發酵完成的麵團 4.輕拍壓出多餘空氣

 
5.接著將麵團分割成8等份
 
6.再一一滾圓直接放烤盤並噴灑上少許水ˊ放密封處做第二次發酵
 
7.發酵完成的麵團(變為原來2倍大)取出
 
8.在表面輕刷上蛋液ˊ並酌量灑上白芝麻

 
9.送入已經事先預熱的烤箱ˊ以上下火180度c烤15~18分鐘即可ˊ
 
超簡單的基本漢堡麵包就完成囉~~^^

 
除了正常尺寸漢堡ˊ沒事可來個超級大漢堡

 
或迷你小漢堡.........這就是玩烘焙的樂趣^___^

 
沒有花俏的整型ˊ也不用多厲害的技術ˊ
 
卻能根據喜好自己變化運用ˊ
 
可以來個起士火腿堡ˊ豬肉堡ˊ海鮮魚片堡ˊ 薰雞培根堡..........等ˊ
 
變化無窮......... 最近因為有蠻多朋友陸續添購麵包機ˊ
 
歐巴桑覺得這是做麵包的入門ˊ
 
不會太複雜ˊ也容易上手ˊ
 
喜歡的不妨試著做做看~~

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歐巴桑 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • mei
  • 請問煉乳可以換成鮮奶油~或鮮奶嗎?
  • 可以的^^

    歐巴桑 於 2014/02/15 20:52 回覆

  • mei
  • 謝謝您~我去實驗看看~~^^
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