鳳梨木耳炒雞丁  

 

這陣子鳳梨正當季ˊ

酸甜的口感ˊ加上自然果香ˊ

拿來做菜別具風味呢~

尤其最近天氣越來越悶熱ˊ

運用來搭配料理ˊ

讓簡單料理變得開胃也下飯ˊ

雞肉因為果酸的自然酵素ˊ

也讓口感變得更細膩好吃了喔。


材料:

雞胸肉2塊, 鳳梨1/2個, 木耳3片, 辣椒1根, 蔥1根,

雞肉醃料:

醬油1.5大匙, 味霖1大匙, 香油1小匙, 玉米粉1小匙,

調味:

鹽1/4小匙, 糖1小匙,


步驟

 
1.先準備好所需材料ˊ雞肉切小一口大小用[雞肉醃料]醃漬入味約30分鐘ˊ
 
其他搭配材料洗淨切成適當大小備用

 
2.熱鍋後加入油2大匙ˊ將雞肉下鍋拌炒ˊ
 
炒至表面均勻上色ˊ
 
接著加入蔥段和辣椒炒出香氣ˊ
 
然後加入木耳和鳳梨ˊ少許水和[調味]再次拌炒約2分鐘即可

 
3.酸甜口可【鳳梨木耳炒雞丁】就完成囉~

 
鳳梨天然果酸酵素讓原本乾澀的雞胸肉不會過柴ˊ
 
簡單卻非常好吃ˊ
 
不愛雞胸肉也可用雞腿肉或魚肉來搭配ˊ
 
效果都非常不錯ˊ喜歡的ˊ動手試試看。


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歐巴桑 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 廚房探險家凱西
  • 這樣的組合好特別喔!! 最近一直在想鳳梨可以變成什麼樣子的料理
    炒飯、烤肉串、
    現在又多了一樣
    謝謝分享
  • 謝謝凱西ˊ不用客氣ˊ彼此學習喔~^^
    鳳梨還蠻好運用ˊ中西式料理ˊ烘焙都用得上。
    我最喜歡的是南洋風味炒飯ˊ鳳梨搭配蝦子ˊ味道很正喔。

    歐巴桑 於 2013/05/11 10:20 回覆

  • 您的暱稱 ...
  • 我也有做這道,真的好吃!
  • 適合夏天的好味道ˊ真開心妳喜歡^^

    歐巴桑 於 2013/05/20 01:11 回覆

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