市售咖哩買來好一陣子了ˊ一直沒機會使用ˊ
今天簡單搭配椰奶和蔬菜ˊ來道有南洋風味的料理ˊ
簡單也輕鬆做ˊ卻非常香濃美味哦~
材料:
綠花椰菜,1顆 洋蔥,半顆 鴻喜菇,1包 紅蘿蔔,酌量 蒜頭,4~5個 辣椒,1根 魚骨頭,可有可無
調味:
市售咖哩,半盒 椰奶,100cc 水,約500cc
步驟
1.先準備好所需材料ˊ菜各切成適當大小
2.熱鍋後放入油1大匙ˊ先爆香蒜片
3然後加入洋蔥和紅蘿蔔炒出甜味及香氣
4.接著加入酌量的水煮滾
(因為剛好做了另一道魚料理ˊ有剩下魚頭ˊ魚尾和骨架所以拿來再利用)
沒有可省略沒關係哦~
5.將咖哩塊加入並確實拌勻
6.在完成的咖哩鍋中加入綠花椰菜和鴻喜菇
7.燉煮至自己喜好軟硬度時ˊ熄火加入椰奶拌勻調合即可
8.香濃美味的椰奶咖哩燉菜就完成囉~~
除了簡單的蔬菜也可添加肉類或海鮮 都非常的美味好吃
原本的咖哩味道就非常棒了
再加上香濃椰奶ˊ口感更溫潤滑順 整個風味非常棒........
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