"茄子"也是這季節的當令食材，
今天和肥腸做搭配，並利用電鍋來個懶人料理，
茄子綿密ˊ肥腸入味，是很下飯的一道料理........
和大家一起分享，喜歡的，試著做做看吧~
材料:
豬大腸,1條 茄子,2根 蒜苗,1根 辣椒,1根 薑,酌量 蒜,酌量
調味:
辣豆瓣醬,1大匙 蠔油,2大匙 冰糖,1大匙 米酒,1大匙
步驟
1.將豬大腸用米酒搓洗2~3次ˊ然後切段用薑片和米酒水再次川燙備用
2.備齊所有材料，並清洗處理成適當大小
3.熱鍋後不需放油ˊ直接以豬大腸煸炒出油脂
4.然後利用豬大腸煸炒出的油脂，炒香茄子
5.炒至豬大腸和茄子都成焦香狀態，再先盛起備用
6.用原鍋ˊ以少許油依序爆香薑片，蒜頭，辣椒及蒜白
7.接著加入辣豆瓣醬炒油亮也炒出香氣，並酌量加入少許水煮滾
8.最後將爆香後的醬料倒入步驟5中，並加入剩下的所有[調味]
然後放入電鍋ˊ外鍋放米杯水1.5杯ˊ開始燉煮
電源彈起再擺入蒜綠，略悶一下即可
9.又香又下飯的香茄肥腸煲就完成囉~
因為我準備的是生的豬大腸 比較費工， 要自己處理乾淨，
煨煮也需要較長的時間
如果嫌麻煩也可以買滷好的豬大腸來運用
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