蕃茄炒蛋  

 

簡簡單單的食材ˊ卻有著深得人心的好味道ˊ

是非常容易上手ˊ也方便料理的家常菜。

今天搭配得意的一天橄欖油ˊ油質清澈、清爽也不搶味,

讓平凡自然的食材原味呈現ˊ

美好的滋味ˊ大家一定要試試看。



材料:

蕃茄2個, 雞蛋4個, 蔥2根,

調味:

天然蕃茄醬3大匙, 太白粉水1大匙, 糖1大匙, 鹽1/4小匙,


步驟

 
1.先準備好所需材料ˊ蕃茄洗淨去蒂切成適當大小ˊ蔥切段備用

 
2.雞蛋打散ˊ加入1/4小匙鹽和1大匙太白粉水拌勻

 
3.鍋裡放入油2大匙燒熱ˊ將步驟2的蛋液以畫圈方式炒至8分熟ˊ然後 先盛盤備用

 
4.用原鍋留下的油拌炒蕃茄ˊ讓蕃茄的茄紅素完全四釋放出來

 
5.接著加入天然蕃茄醬3大匙和糖1大匙及酌量的水煮滾ˊ 然後擺入蔥段略悶

 
6.最後將步驟3的蛋再次回鍋ˊ溶合入味即可

 
7.自然鮮美的蕃茄炒蛋就完成囉。

 
蕃茄的顏色雖然紅的漂亮ˊ但酸度稍嫌不足ˊ
 
所以我另外搭配了天然蕃茄醬ˊ 讓整體感覺更鮮明ˊ
 
蛋液中加入少許太白粉水ˊ可以讓蛋更滑嫩細緻ˊ 喜歡的趕緊試試哦~

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歐巴桑 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 黑心醫生全家慘死
  • 太白粉水?! 賣場有賣嗎,,,,新手
  • 買太白粉或玉米粉ˊ(賣場超市都有的)加水調勻...稱為太白粉水。

    歐巴桑 於 2013/04/21 15:43 回覆

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