幸福的味道 (6).jpg  

 

鮭魚的運用非常廣泛,不管是西式料理或台式料理都是很棒的食材。

今天簡單乾煎,就享用牠最自然的味道,

有時家庭料理不見得要做的多精緻,

擺盤多漂亮,家人可以開心快樂享用,

才是真正幸福的味道哦~~


材料:

鮭魚1片,

調味:

米酒少許, 胡椒粉少許, 日式七味粉少許,


步驟

 
 1.鮭魚清洗乾淨ˊ擦乾水份ˊ然後輕抹上少許米酒和胡椒粉

 
2.熱鍋後不需放油ˊ(因為鮭魚本身即有大量油脂) 輕擺入,
 
先用大火讓表面定型,再改以中小火煎至熟透金黃焦香

 
3.翻面再以同樣方式完成即可

 
4.上桌前灑上少許七味粉就完成囉~~

 
這種沒帶皮的鮭魚ˊ在料理時和厚片牛排肉一樣,
 
不需抹鹽,會讓魚肉水份流失,只要灑上少許胡椒粉帶出味道即可。
 
雖說是再簡單不過的煎魚,
 
但只要善用現成調味,就能嘗到許多不同口感哦~~
 
如義式綜合香料ˊ檸檬椒鹽ˊ七味粉.....等喜歡的,動手試試囉~~

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