家常美味 (41).jpg    

 

市場買了好新鮮肥美的圓鱈ˊ

因為小情人喜歡香酥的乾煎吃法ˊ

所以今天還是簡單用煎的方式來完成ˊ

但完成後依個人喜好加上不同的調味沾醬ˊ

還是可以享受到不同的風味口感喔~


材料:

圓鱈一片,

調味:

鹽少許, 日式七味粉少許, 檸檬汁少許,


步驟

 
 1.圓鱈清洗乾淨ˊ取掉中間骨頭ˊ擦乾水份ˊ然後輕抹上少許鹽

 
2.熱鍋後不需放油ˊ(因為圓鱈本身就蠻有油脂) 輕擺入,
 
先用大火讓表面定型,再改以中小火煎至熟透金黃焦香(一面約3~4分鐘)

 
3.翻面再以同樣方式完成即可

 
4.上桌前灑上少許七味粉和檸檬汁就完成囉~~

 
如果試了許多方法還是無法煎出漂亮的魚ˊ
 
那料理前輕沾少許蛋液ˊ 或在魚表面抹上少許麵粉ˊ
 
都有助於煎出漂亮完整的魚ˊ提供大家參考ˊ
 
最簡單的香煎魚ˊ 但配飯就是又香又好吃ˊ
 
外層香酥ˊ魚肉甜嫩ˊ
 
真的是很下飯的魚類料理方式~試試看吧~

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歐巴桑 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 高嘉翎
  • 請問那個鍋子是那個牌子
  • 我目前用丹露七巧鍋ˊ這整組包含炒菜鍋和平底鍋ˊ
    煎魚用的就是它的平底鍋哦^^

    歐巴桑 於 2013/05/02 03:05 回覆