烘焙小作 (1).jpg  

 

延續上一篇~做了"紅酒漬洋梨"

發現那剩下的紅酒漬味道太讚了ˊ都是精華耶~

所以又再次發揮胡搞瞎搞精神ˊ做了紅酒蛋糕ˊ

口感和風味果然正點ˊ超好吃的ˊ

香濃濕潤ˊ每一口都大大滿足ˊ

剛完成我就吃掉半個了........


材料:

無鹽奶油100g, 低筋麵粉100g, 杏仁粉60g, 雞蛋2個, 細砂糖60g,

紅酒漬60g, 酒漬洋梨隨意, 無鋁泡打粉1/2小匙,

配方外:

糖粉少許,


步驟

 
1.準備好所需材料ˊ無鹽奶油回復室溫狀態ˊ粉類先過篩ˊ
 
模具刷上少許奶油ˊ灑上少許麵粉以方便脫模ˊ烤箱先以180度c預熱

 
2.將軟化的奶油加上細砂糖用攪拌器打發至膨鬆狀態ˊ
 
然後加入雞蛋ˊ (分次加入)...打至柔順綿滑

 
3.然後再加入紅酒漬充分拌勻接著加入過篩杏仁粉ˊ以切拌方式拌勻

 
4.接著再加入過篩低筋麵粉ˊ以切拌方式拌勻麵糊即可

 
5.拌勻即可ˊ不要過度攪拌會影響口感喔~

 
6.完成的麵糊倒放於模具上ˊ稍為抹平ˊ然後隨意放上酒漬洋梨ˊ
 
送烤箱烘烤30~35分鐘即可

 
7.最後灑上少許細糖粉ˊ香濃好滋味的酒漬洋梨蛋糕就完成囉~

 
香濃蛋糕搭配有著酒香肉桂香的洋梨ˊ 真的好香好好吃^O^
 
口感介於磅蛋糕與馬芬間ˊ扎實但濕潤ˊ
 
這樣甜蜜的滋味ˊ您一定要試試看哦~^^
 
 
紅酒漬洋梨

 


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