烘焙小作 (4).jpg  

 

料理比賽中的塔吉鍋ˊ隨鍋附贈了小食譜ˊ

喜歡胡搞瞎搞的歐巴桑當然要一一嘗試看看囉~

剛好前兩天在超市看到外型還不錯的西洋梨ˊ就動手試試看了~

(不過後來才知道應該要挑外型不討喜的綠皮洋梨)@@

沁菜啦......歡喜就好囉~



材料:

西洋梨3個, 富士蘋果1個, 紅酒半瓶, 冰糖3大匙, 檸檬皮削1個, 肉桂棒1根,

後加調味:

白蘭地1茶匙, 冰淇淋或奶油隨意,


步驟

 
 1.先準備好所需材料ˊ西洋梨先去皮留下蒂頭較有FUˊ 檸檬取外皮備用ˊ
 
(別留下白膜會影響口感哦~)

 
2.準備一適合鍋子ˊ放入紅酒半瓶ˊ冰糖3大匙ˊ檸檬皮削1個ˊ肉桂棒1根煮滾

 
3.再放入西洋梨和蘋果中火滾個5~6分鐘

 
4.將瓦斯調整成小火ˊ蓋上鍋蓋再慢慢悶煮

 
5.我小火悶煮40分鐘ˊ

 
6.(過程可觀察一下ˊ順便幫助翻面讓上色更均勻喔)....
 
要不就不惜成本ˊ紅酒量下多一些ˊ淹蓋材料~

 
7.完成的酒漬洋梨再加上白蘭地ˊ冰淇淋或奶油ˊ 一道義式熱情的浪漫甜點就完成囉~

 
本來是要用電動塔吉鍋的ˊ阿~歐巴桑太貪心ˊ
 
又想來個酒漬蘋果ˊ(另有妙用)
 
所以食材太多只好改用法琅鍋囉~@@
 
我完全用紅酒沒在加水ˊ食譜書裡有另加約1/2水量ˊ
 
口感風味挺不錯的ˊ尤其是那經過熬煮的酒漬ˊ
 
香濃還有迷人肉桂香~ 有興趣的再試試看哦~~

 


這篇紅酒漬洋梨已同步發表到我的dodocook,歡迎造訪留言、分享妳的試作成果!

創作者介紹

我們の甜蜜小窩

歐巴桑 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()