涼拌脆卷  

 

世面上油品非常多ˊ苦茶油感覺陌生了些ˊ

其實並不是它不好ˊ而是因為稀有ˊ

所以量沒我們一般的食用油多。

更因為不普及ˊ所以有很多人並不知道如何運用它來做料理。

其實苦茶油運用非常廣範喔ˊ

煎煮炒炸ˊ涼拌ˊ熱拌等...

各種料理都可以使用苦茶油。



材料:

尖嘴脆卷1隻, 小蕃茄約10個, 香菜1株,

調味:

苦茶油2大匙, 果醋1大匙, 薑末1茶匙, 黑胡椒1/4小匙, 鹽1/4小匙,


步驟

 
先準備好所需材料ˊ脆卷剖開清除乾淨ˊ
 
在內面劃菱格刀ˊ切成適當大小ˊ 小蕃茄切對半ˊ薑ˊ香菜ˊ切細末備用

 
準備一湯鍋ˊ加入酌量的水煮滾ˊ水滾將脆卷燙熟約1分鐘

 
然後將完成的脆卷用冰水沖涼並瀝除水份

 
將所有[調味]加入拌勻

 
接著再加入所有處理好[材料]全部拌勻即可

 
清爽鮮美又兼具養身的涼拌脆卷就完成囉。

 
實際使用苦茶油ˊ油質非常清澈乾淨ˊ
 
味道也十分的柔和ˊ
 
喜歡的可以試試看哦~

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