簡單的食材ˊ只是少了太白粉水ˊ和沾料ˊ
夜市美食略為變化就是道美味家常菜了。
蚵仔鮮ˊ白菜嫩脆ˊ搭配蛋香ˊ
是我自己好喜歡的餐桌好味道。
有機會大家也可試試ˊ讓蛋多些不同風味~
材料:
蚵仔,半斤 雞蛋,4個 小白菜,1把
調味:
鮮味炒手,4/3茶匙 米酒,2/1小匙
步驟
1.先準備好所需材料ˊ蚵和白菜確實瀝除水份備用
2.蛋打散加入所有[調味]拌勻
3.熱鍋後加入2~3大匙油ˊ油熱擺入蚵仔ˊ 讓鮮味透過熱鍋釋放出來
4.然後將打散的蛋液倒入
5.蛋約熟成至7~8分熟時加入小白菜
6.然後可用鍋鏟略為分小塊ˊ方便翻面ˊ
也可整面一起翻ˊ 讓它呈大片狀
7.又香又好吃的白菜鮮蚵煎蛋就完成囉~
隨性拌勻ˊ讓蚵可以略為煎香ˊ滋味最棒ˊ
和平時的燙熟煮熟ˊ是完全不同的香氣呈現ˊ
但要注意的是別把蚵壓炒爛了ˊ
喜歡的趕緊試試這平凡的好味道ˊ
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