家常美味 (38).jpg  

 

簡單利用紹興酒帶出這道料理的特殊風味ˊ

料理輕鬆不麻煩ˊ味道和口感也超讚的ˊ

喜歡的一定要嘗試看看ˊ真的蠻好吃的哦~^^


材料:

青學魚一大片, 杏鮑菇3個, 小黃瓜1根, 辣椒1根, 蒜頭3個, 麵粉酌量,

調味:

紹興酒2大匙, 醬油1大匙, 黑胡椒酌量, 冰糖1茶匙,


步驟

 
 1.先準備好所需材料ˊ並清洗乾淨備用

 
2.然後將魚塊加上酌量黑胡椒抓勻入味
 
3.接著在魚面輕裹上少許麵粉(靜至1~2分鐘)
 
4.熱鍋後加入2~3大匙的油ˊ 然後將魚片一一擺入用半煎炸方式處理魚片
 
5.待一面金黃焦香再翻面煎炸至兩面熟透(約3~4分鐘)

 
6.接著將魚片輕撥至鍋邊ˊ用餘油爆香蒜頭

 
7.然後將杏鮑菇ˊ小黃瓜ˊ辣椒ˊ一同下鍋ˊ快速拌勻

 
8.最後加入所有[調味]略為悶燒收汁即可

 
9.美味又下飯的酒香魚塊就完成囉~

 
簡單料理ˊ方便上桌ˊ沒有過多調味ˊ 反而能嘗到那自然酒香的迷人風味~

這篇酒香魚塊已同步發表到我的dodocook，歡迎造訪留言、分享妳的試作成果！

arrow
arrow
    全站熱搜

    歐巴桑 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

    E-mail轉寄