南瓜燒小排  

 

燒的軟嫩適中的豬小排搭配Q綿的南瓜ˊ

非常下飯ˊ口感也很棒ˊ

雙重口感ˊ雙層享受ˊ

來上一鍋肯定超滿足ˊ試試吧~


材料:

豬小排約500g, 南瓜1/2個, 薑2~3片, 蒜頭3瓣, 蔥2根,

豬小排醃料:

薄鹽醬油1.5大匙, 味醂1小匙, 胡椒粉少許,

調味:

薄鹽醬油2大匙, 味醂1大匙,


步驟

 
1.先準備好所需材料ˊ並處理成適當大小備用

 
2.豬小排略為沖洗ˊ擦乾水份ˊ用[豬小排醃料]醃漬入味 (約30~60分鐘)

 
3.熱鍋ˊ放入1大匙油ˊ依序爆香薑片ˊ蒜頭ˊ蔥段

 
4.接著加入豬小排拌炒至表面焦香

 
5.然後加入所有[調味]和酌量的水煮滾ˊ 改以中小火悶煮30~40分鐘
 
(時間可依喜好的軟硬度自行調整)

 
6.當豬小排悶煮至喜好程度時ˊ再加入南瓜約煮10分鐘ˊ 當南瓜熟透即可熄火

 
7.好吃下飯的南瓜燒小排就完成囉。

懶得顧爐也可用一般電鍋來完成ˊ

南瓜一樣分段擺入即可ˊ才不會過於軟爛。

今天因為忙小孩有點燒過頭了ˊ 完全燒乾@~@

喜歡拿湯汁拌飯ˊ[調味]可酌量調整增加ˊ 醬汁不用燒得太乾喔。


 


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