炸鮮菇 (6)  

 

最近幾次出遊在外用餐ˊ朋友都點了這道炸鮮菇ˊ

簡單平凡的食材ˊ做法也不複雜ˊ

但滋味真的挺不錯ˊ

剛好有機會買了這特製的炸香菇粉ˊ

就自己在家試試看了ˊ

外層香酥ˊ內層新鮮香菇又保有自然鮮甜ˊ

真的非常好吃ˊ喜歡的不妨試試看。


材料:

新鮮香菇約150g, 炸香菇粉酌量,

調味:

胡椒粉或七味粉隨意,


步驟

 
1.先準備好所需材料ˊ香菇沖洗乾淨ˊ用紙巾確實吸乾水份

 
2.準備好炸香菇粉ˊ以粉1:水3的比例調勻備用
 
(一般超商販售的酥炸粉也適用ˊ還有許多不同口味可選擇)

 
3.將處理好的新鮮香菇均勻裹上麵糊

 
4.熱好油鍋ˊ將步驟3一一擺入ˊ略為定型再翻動ˊ
 
用中火炸至表面金黃ˊ
 
完成前ˊ調高油溫ˊ再回鍋一次ˊ可逼出多餘油脂ˊ口感也會更酥脆

 
5.然後取出完成的炸鮮菇ˊ瀝除多餘油脂

 
6.盤內擺上吸油餐紙ˊ放上炸鮮菇ˊ再灑上喜歡[調味]粉即可

 
現炸現吃ˊ口感超棒。

 
不同的調味粉就能變化出不同風味ˊ
 
胡椒粉ˊ日式七味粉ˊ辣椒粉ˊ蒜香檸檬椒鹽....等
 
喜歡的趕緊試試哦~

 


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