牛肉馬鈴薯球 (11)  

 

炸得金黃香酥的牛肉球,外層香酥,搭配內層的豐富餡料,

再沾上美味甘醇醬汁,真的讓人每一口都大大滿足。

不管當正餐,當點心,都非常適合喔~

喜歡的,不妨嘗試做做看。


材料:

牛絞肉約200g, 馬鈴薯(大)1個, 紅甜椒ˊ黃甜椒各1/4個,

裹炸料:

蛋液3個, 麵粉酌量, 麵包粉酌量,

調味沾料:

龜甲萬薄鹽醬油2大匙, 蕃茄醬1大匙, 檸檬汁1茶匙,


步驟

 
1.先準備好所需材料ˊ紅甜椒ˊ黃甜椒ˊ切小丁ˊ 馬鈴薯去皮切丁備用

 
2.接著準備[裹炸料]及[調味沾料]

 
3.然後準備一湯鍋加入酌量的水ˊ將馬鈴薯丁煮熟ˊ
 
撈起瀝除多餘水份ˊ並用調理器打成泥狀。
 
另取一炒鍋ˊ放入少許油將紅椒ˊ黃椒ˊ牛絞肉略為拌炒均勻ˊ
 
然後熄火加入事先處理好的馬鈴薯泥。

 
4.將完成的步驟3材料拌勻放微涼

 
5.接著將材料取適當大小ˊ滾成圓球狀ˊ
 
依序沾裹上[裹炸料]蛋液ˊ麵粉ˊ麵包粉ˊ
 
油鍋放入酌量油燒熱ˊ將完成的牛肉球輕輕擺入

 
6.約炸3~4分鐘ˊ表面金黃ˊ先撈起ˊ
 
然後將油溫調高ˊ 再回炸一次ˊ
 
逼出多餘油脂並讓外層更香酥

 
7.然後將[調味沾料]全部拌勻

 
8.香酥味美牛肉球就能完美上桌囉。

 
看著這香酥味美牛肉球ˊ是不是心動啦... 趕緊動手試試看哦~


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