歐巴桑家常菜 (17).jpg  

 

這是老媽偏愛的搭配組合ˊ簡單平實ˊ但味道蠻棒的ˊ

剛好這陣子隨處可見菠菜ˊ

又鮮又便宜ˊ我也跟著做做看囉~

蝦子最好選擇火燒蝦ˊ雖然小隻ˊ

但味道拿來做炒飯最適合了ˊ

效果和口感也絕對比草蝦ˊ白蝦來的好哦。



材料:

冷飯2大碗, 菠菜1把, 火燒蝦約200g, 雞蛋3個, 鮭魚油3大匙, 調味: 鮮味炒手1茶匙,


步驟

 
[做法]
 
1.先準備好所需材料ˊ蝦子先用牙籤在背部地方挑除腸泥ˊ
 
菠菜沖洗乾淨ˊ切細塊ˊ並瀝除多餘水份

 
2.熱鍋後放入鮭魚油3大匙ˊ然後加入雞蛋3個ˊ直接以鍋鏟拌炒開

 
3.接著加入2大碗冷飯ˊ炒鬆散

 
4.然後飯略推鍋邊ˊ將火燒蝦加入ˊ炒出香氣

 
5.慢慢將米粒和蝦拌炒均勻鬆散

 
6.然後再加入菠菜

 
7.最後加入[調味]翻炒均勻熟透即可

 
8.清爽美味的菠菜蝦仁蛋炒飯就完成囉~~

 
除了鮮味炒手ˊ我沒有放其他調味料ˊ
 
鮭魚油自然天然的香味ˊ還有菠菜和火燒蝦的香已非常足夠ˊ
 
反而清淡些才能嘗出那自然的鮮美ˊ
 
當然如果大家偏愛任何調味ˊ醬油ˊ沙茶ˊ蠔油...等
 
還是可以自己調整變化的。喜歡ˊ吃的也開心最重要哦~

 


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