歐巴桑家常菜 (4).jpg  

 

香濃味美的紅燒牛肉ˊ相信大家都非常喜歡ˊ

花些時間燉上一鍋ˊ真的好吃也討喜ˊ

搭配麵食可以是好吃牛肉麵ˊ

湯汁略勾點芡又能變化成燴飯ˊ

甚至略調整一下湯的濃淡ˊ也能來份紅燒牛肉火鍋........

(總之太方便了)

這次特別搭配龜甲萬醍醐味甘醇醬油ˊ

老品牌的的美味保證ˊ真的美味也讓人喜歡。


材料:

牛肉約1000g, 白蘿蔔3/1個, 洋蔥1個, 綠花椰菜1個,

蔥2根, 辣椒1根, 薑片4~5片, 烏龍麵1包,

調味:

醍醐味甘醇醬油200cc, 水800cc, 辣味豆辦醬3大匙,

蕃茄糊3大匙, 冰糖2大匙, 米酒50cc, 滷肉包1包,


步驟

 
[做法]
 
1.先準備好所需材料ˊ並洗淨處理成適當大小

 
2.牛肉可許選擇牛腩或牛腱ˊ先川燙去除血水雜質備用
 
(牛腩較軟嫩油脂較多ˊ牛腱較有口感)

 
3.因為今天是用快鍋燉煮ˊ所以直接用加熱功能ˊ
 
內鍋加熱後加入少許油ˊ先炒香薑片ˊ蔥白和辣椒ˊ
 
接著加入洋蔥炒出香氣和甜味ˊ
 
然後加入豆辦醬和蕃茄糊炒香也炒油亮ˊ
 
接著再將牛肉略為拌炒入味。

 
4.然後加入所有剩下[調味]蔥段和滷肉包ˊ
 
用肉類燉煮功能完成燉煮即可ˊ
 
當快鍋洩壓完成ˊ再開蓋擺入綠花椰菜ˊ 用餘溫悶熟就完成囉。

 
5.另外用湯鍋ˊ準備酌量的水煮滾ˊ滴幾滴油ˊ放入烏龍麵ˊ 烏龍麵浮起於水面即可撈起

 
6.然後將完成的紅燒牛肉ˊ蔬菜ˊ隨意擺上ˊ 再淋上湯汁就完成美味紅燒牛肉烏龍麵囉~

 
濃郁香醇ˊ口口滿足ˊ 真的是很值得嘗試家常美味。
 
喜歡的趕緊試試看哦~

豆辦醬ˊ蕃茄醬ˊ雖然都能直接使用ˊ

但經過炒ˊ才能將香氣帶出ˊ

而不只是單純醬味及鹹味不管口感風味都能更提升哦~

 


這篇【醍醐味】紅燒牛肉烏龍麵已同步發表到我的dodocook,歡迎造訪留言、分享妳的試作成果!



,
創作者介紹

我們の甜蜜小窩

歐巴桑 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()