歐巴桑家常菜 (13).jpg  

 

非常簡單的快炒家常菜ˊ

簡單運用豆辦醬帶出味道ˊ

讓整體感覺更濃郁也更下飯ˊ

一方面可以嘗到不同口味ˊ

一方面對不喜歡青椒的也少了青椒特別氣味。


材料

青椒(大)1個, 小卷1隻, 辣椒ˊ蒜末隨意,

調味: 

豆辦醬2大匙, 米酒1茶匙, 糖1茶匙, 水少許,


步驟

 
[做法]
 
1.先準備好所需材料ˊ並將所有食材清洗乾淨ˊ處理成適當大小

 
2.熱鍋後放入油1大匙ˊ加入豆辦醬炒香炒油亮

 
3.然後再放入辣椒和蒜末炒香

 
4.接著加入青椒略為拌炒

 
5.緊接著加入小卷

 
6.全部快速拌炒均勻ˊ(太乾可加少許水)然後[調味] 熟透完成前再嗆入米酒即可。

 
7.夠味又下飯的豆辦醬青椒炒小卷就完成囉~

豆辦醬一定要經過炒才能帶出香味ˊ

不然只會覺得死鹹ˊ

喜歡辣可選辣豆辦ˊ不過癮還可加點香辣油ˊ

如果不嗜辣用原味即可。

非常開胃下飯ˊ值得試試哦~


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