烘焙作品 (4).jpg  

 

一直都很喜歡起士濃郁香醇的味道ˊ

也很喜歡將它拿來和料理烘焙做搭配ˊ

除了口感好也補充了日常所需的鈣質。

來自紐西蘭的芝司樂起士ˊ

除了口味選擇多ˊ更是營養滿分喔~

歡慶聖誕ˊ就來個歡樂聖誕餐盒吧ˊ

不但小朋友吃的開心ˊ媽咪也能百分百安心。


麵包盒材料:

高筋麵粉280g, 低筋麵粉40g, 雞蛋1個, 即溶酵母5g, 無鹽奶油40g, 鹽1/2小匙, 細砂糖30g, 鮮奶160cc,

餡料:

芝司樂原味起司4片, 博客慕尼黑火腿4片, 生菜酌量, 沙拉醬ˊ蕃茄醬酌量,

沾醬:

果醬酌量


步驟

 
[做法]
 
1.先準備好麵包餐盒所需材料

 
2.將所有材料ˊ(奶油除外)放入麵包機...約10分鐘後ˊ
 
麵團已經有筋性時ˊ再加入奶油ˊ以揉麵團程式完成麵團製作ˊ
 
(如果沒有麵包機手揉也OK)
 
然後直接於麵包機內完成第1次發酵ˊ全程共1個半小時
 
3.發酵完成的麵團(手指沾少許高粉插進麵團ˊ不回彈表示發酵完成)
 
4.輕拍壓出多餘空氣
 
5.接著將麵團滾圓蓋上濕布或保鮮模醒15分鐘

 
6.將鬆弛好的麵團桿平成長橢圓狀
 
7.然後3折桿平重複2次
 
8.接著順勢慢慢捲起成圓筒狀
 
9.接合處捏緊後朝下ˊ直接擺放烤模中ˊ麵團表面噴點水ˊ放溫暖處進行最後發酵

 
10.當麵團發酵至8分滿左右預熱烤箱上下火200度C

 
11.烤箱預熱完成將烤模蓋子蓋上ˊ送入烤箱烤35~38分鐘

 
12.完成後取出ˊ脫模放涼

 
13.然後用刀子延著四角劃開ˊ取出中間麵包

 
14.準備好麵包卷所需材料:芝司樂原味起司4片ˊ
 
博客慕尼黑火腿4片ˊ 生菜酌量ˊ沙拉醬ˊ蕃茄醬酌量[沾醬]果醬酌量。

 
15.取出的麵包分為3層ˊ其中2層加入[餡料]做成圓筒麵包ˊ 然後一切為二ˊ共完成4卷

 
16.頂層麵皮則用壓模壓出喜歡造型並插入牙籤

 
17.然後將完成的麵包卷和造型麵包組合於原來麵包盒中就大功告成囉~

 
麵包卷是豐富又美味的鹹口味ˊ
 
造型麵包和旁邊整型下來麵包則可沾上任何喜歡的甜果醬ˊ
 
這屬於聖誕歡樂的麵包餐盒真的讓全家人吃的開心又滿足喔。
 
喜歡的ˊ趕緊找時間試試看ˊ
 
祝福大家聖誕節開心快樂。

 


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