家常菜 (5).jpg  

 

利用簡單的食材來道唬人的高級料理ˊ

將紅蘿蔔泥稍為改造也能有高檔蟹黃的效果哦ˊ

而且美味不減分ˊ吃了也不怕增加負擔ˊ

許多簡單的食材花點巧思就可以精緻又討喜呢。

平實的材料ˊ加上輕鬆快速的料理方式,

最重要的是全家人可以吃的開心又愉快,

喜歡的在嘗試看看。


材料:

雞蛋豆腐1盒, 蟹腿肉1盒, 紅蘿蔔泥酌量, 青豆仁1大匙, 薑末ˊ蔥末少許,

調味A:

蛋白1個, 鹽少許, 玉米粉水少許,

調味B:

米酒1茶匙, 香油少許, 玉米粉水少許, 鮮味炒手1/2小匙,


步驟

 
[做法]
 
1.先準備好所需材料ˊ雞蛋豆腐切片擦乾水份ˊ
 
紅蘿蔔磨成泥和[調味A]先拌勻ˊ蔥薑切末備用

 
2.熱鍋後加入黃金玄米油1大匙ˊ然後輕輕擺入雞蛋豆腐

 
3.將雞蛋豆腐煎至兩面金黃約4~5分鐘ˊ然後先盛盤備用

 
4.用原鍋炒香蔥薑末ˊ然後只留下油將蔥薑撈起

 
5.用留下的蔥薑油炒香事先處理好的紅蘿蔔泥

 
6.然後加入酌量的玉米粉水及剩下的蟹腿和青豆仁ˊ
 
並將[調味B]加入ˊ煮滾即可熄火

 
7.最後將完成的醬汁淋於雞蛋豆腐上就完成囉~

 
8.快速完成的精緻料理ˊ鮮美清爽又有好味道。

 
我用紅蘿蔔泥取代真正的蟹黃ˊ更健康ˊ也不怕膽固醇ˊ
 
雞蛋豆腐滑嫩ˊ蟹黃醬汁鮮美順口ˊ
 
平實清爽的好滋味ˊ喜歡的再嘗試看看。

 


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歐巴桑 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Sharon Lin
  • 不說真以為是蟹黃耶!! 食材的取代,吃起來,輕爽,身體的負擔也減少,好棒哦!
  • 哈~以假亂真嘛~真的清爽也沒負擔ˊ口感味道也都不錯喔。
    謝謝妳ˊ知道妳喜歡非常的開心^^

    歐巴桑 於 2013/03/07 11:11 回覆

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