歐巴桑家常菜 (18).jpg  

 

冬令進補ˊ冷冷的天就是要補一下ˊ

“十全大補湯”

由人參、肉桂、川芎、地黃、茯苓ˊ白朮ˊ甘草ˊ黃耆ˊ川當歸ˊ白芍...等所組成。

出自宋代我國第一部由國家頒布的成藥方典《太平惠民和劑局方》,

是由補氣基礎方“四君子湯”,

與補血基本方“四物湯”合併而成的“八珍湯”,

再加補氣之黃芪、補陽之肉桂二藥十全。

具有溫補氣血的功效,

適合氣血兩虛,而偏有陽虛寒象的人使用。

當然ˊ還是就自己身體狀況ˊ詢問信任中醫師較恰當。


準備食材:

十全藥包,1包 米酒,半瓶 土雞,半隻 水,酌量


步驟

 
[做法]
 
1.先將藥包材料用清水充洗一下

 
2. A然後將藥材以米酒浸泡約10分鐘ˊ幫助藥材釋放
 
B雞肉以熱水川燙再用冷水沖洗乾淨備用
 
C接著將川燙處理好的雞肉擺入放了浸泡藥材的鍋裡
 
D並加入酌量的水(根據喜好自行增減)

 
3.我用快鍋處理ˊ所以用燉煮功能來完成ˊ
 
當快鍋洩壓完成ˊ十全鮮雞湯就好囉~

 
4.用適合鍋具盛好ˊ簡單輕鬆就能端上桌了。

 
歐巴桑不是專業中醫師ˊ對藥材瞭解也有限ˊ
 
更不可能清楚每個人身體狀況ˊ
 
就只是單純分享ˊ
 
所以如果是太深沉的問題ˊ我也沒能力回答大家。
 
只是覺得凡事適量即可ˊ應該就無大礙ˊ
 
真有疑惑或不放心就根據自己身體狀況決定是否要喝囉~

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