接近農曆年相信許多的婆婆媽媽開始為了年菜而煩惱，
現在大家生活條件不比以前，
平時就山珍海味，
年菜的意義不再是大魚大肉，而是團圓的感覺和氣氛，
利用簡單健康的食材ˊ省略炸的程序ˊ一樣可以端出香味四溢的迷人料理。
而且方便快速，清爽沒負擔，
這道料理特別選用 "健康廚房黃金玄米油"
質純淨清澈，口感清爽， 用來做年菜最適合不過了。
材料:
去殼處理好大白蝦約180g, 健康廚房黃金玄米油1大匙,
麵包粉酌量, 蕃茄醬ˊ沙拉醬1.5大匙, 蒜切片3個, 巴西利少許,
調味:
寒天粉約3g, 水約180cc, 米酒1茶匙, 鮮味炒手1/2小匙, 胡椒粉少許,
步驟
1.先準備好所需材料ˊ蝦子如果怕麻煩ˊ可買現成處理好的
2.準備少許水ˊ加入1茶匙米酒ˊ將蝦子川燙好撈起
3.用一平面容器將燙熟蝦子平鋪於容器上
4.將寒天粉和水拌勻煮滾ˊ然後加入剩下的調味拌勻
5.然後將完成的步驟5倒放於步驟4上ˊ讓其冷卻再切片
6.利用步驟6冷卻的時間ˊ將蕃茄醬和沙拉醬調勻ˊ
熱鍋加入健康廚房黃金玄米油1大匙ˊ 先爆香蒜片ˊ
然後只取蒜油將麵包粉炒至金黃香酥
7.麵包粉完成
8.步驟6也冷卻完成ˊ 抹上調勻的醬ˊ再均勻裹上金黃香酥麵包粉即可擺盤上桌。
9.滑溜有彈性ˊ香酥可口的寒天黃金蝦就完成囉~
因為蝦子易熟ˊ川燙不用1分鐘ˊ
加上省掉熱油鍋的麻煩ˊ 可以快速炒香麵包粉ˊ
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