家常菜  

 

冷冷的天氣來上一鍋ˊ有什麼比這更讚呢~

不但身體暖和了ˊ連心也跟著溶化了。

冬天就是適合這一味啦。

雖然外頭吃也方便ˊ

但在家穿著自在ˊ坐也自在ˊ就是感覺特別舒服....試試吧~



材料:

紅面鴨,1隻 麻油(米量杯),1/2杯 帶皮老薑,約200g 米酒,1瓶 薑母鴨料理包,1包 水,酌量

配料:

高麗菜,1/2個 米血,1塊 豆菊,隨意 凍豆腐,隨意 金針菇,1包


步驟

 
1.先準備一鍋水煮滾ˊ將鴨肉川燙再用水洗淨備用ˊ
 
老薑用刷子確實刷洗乾淨ˊ然後用刀略拍備用

 
2.鍋內放入麻油及老薑ˊ用中小火煸香老薑ˊ
 
然後加入鴨肉拌炒至鴨皮金黃焦香ˊ 接著倒入米酒1瓶大火煮滾

 
3.溫度夠它會自然燒透酒精(排煙機記得先關掉哦)
 
懶的顧爐所以今天交給快鍋完成燉煮ˊ
 
在內鍋加入薑母鴨料理包ˊ
 
然後將拌炒完成也燒透酒精的所有材料一起倒入內鍋裡ˊ
 
並加入酌量的水ˊ完成最後燉煮即可。

 
4.準備好喜歡[配料]

 
5.完成的薑母鴨鍋底可以像吃火鍋一樣ˊ
 
邊吃邊加入[配料] [配料]完全隨自己喜好ˊ喜歡什麼加什麼ˊ不用局限。

 
6.美味薑母鴨慢慢享用囉~~
 
如果直接於瓦斯爐完成ˊ就步驟燒透酒精後加入料理包ˊ放入酌量的水ˊ
 
(喜歡全酒ˊ水就省略)然後燉煮至喜好口感即可。
 
趕緊來上一鍋吧ˊ保證過癮^^

 
薑母鴨料理包ˊ超市賣場都能買到ˊ也可於中藥行購買哦~

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