辣味雞丁 (9)  

 冰箱剛好還剩一隻去骨雞腿ˊ

簡單處理ˊ開胃也下飯。

濃郁的醬汁搭配軟嫩雞腿肉ˊ

燒的入味也可口ˊ

讓人忍不住會多扒上一碗飯呢~


食材:


材料:

去骨大雞腿1隻, 蔥2根, 辣椒2根, 紅蘿蔔少許,

雞肉醃料:

醬油2大匙, 味霖1大匙, 玉米粉1大匙, 香油1/2小匙,

調味:

紹興酒2大匙, 醬油1大匙, 味霖1茶匙, 香辣油1/2小匙,


步驟


1.先準備好所需材料ˊ雞肉切丁ˊ蔥ˊ辣椒切段ˊ紅蘿蔔切滾刀狀備用

2.將雞肉用[雞肉醃料]醃漬入味約20分鐘

3.鍋內加入少許油ˊ先爆香蔥白和紅蘿蔔ˊ
接著加入醃漬入味的雞肉和辣椒ˊ
拌炒至表面金黃焦香ˊ
然後再一一加入所有[調味]悶燒入味

4.悶燒完成前再加入剩下的蔥綠ˊ再次拌勻即可

5.濃郁下飯的蔥燒辣味雞丁就完成囉。

紹興酒可用米酒取代ˊ
醬汁可原汁原味ˊ也可酌量添入些水ˊ
不吃辣ˊ香辣油省略即可。
喜歡的再試試看哦~~

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