香煎魚 (7)  

"肉鯧魚"和白鯧魚ˊ黑鯧魚屬同種魚類ˊ

肉質清甜ˊ口感細緻ˊ不管清蒸ˊ紅燒ˊ烤ˊ都非常好吃ˊ

也是家裡餐桌最近常出現的料理。

重要的是價格經濟實惠ˊ又容易料理~

食材:


材料:

肉鯧魚3隻, 薑片ˊ蔥段ˊ辣椒隨意,

調味:

米酒1茶匙, 鹽少許,


步驟

1.先準備好所需材料ˊ魚去篩鳃處理好ˊ擦乾多餘水份ˊ
在魚身兩面各劃上斜刀ˊ抹上少許米酒和鹽ˊ 薑片ˊ蔥段ˊ辣椒切成適當大小備用
 
2.準備好煎鍋ˊ加入油2大匙ˊ將薑片ˊ蔥段ˊ辣椒ˊ依序爆香ˊ然後先盛盤備用

3.用原鍋留下的辛香油ˊ將處理好的肉鯧魚ˊ煎至兩面金黃ˊ
 
煎的時間依魚大小判斷ˊ完成再將爆香過的辛香[材料]和魚一起擺盤即可

4.美味的辛香油煎肉鯧魚就完成囉~

因為油事先已經用辛香[材料]爆香過ˊ
 
帶著濃郁香氣ˊ搭配煎的金黃香酥的魚ˊ
 
簡單確美味ˊ非常的下飯好吃哦~

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