家常菜  

 

前陣子和朋友出門用餐ˊ剛好有點了這道南瓜鍋底的火鍋ˊ

嘗了後ˊ味道還真棒ˊ真的顛覆我對南瓜的印象

不知道為什麼....我就是不愛南瓜...@@

也從未有想吃它的念頭。

但有了那次經驗後還真的喜歡上了ˊ

剛好黃橙橙的顏色也十分討喜ˊ年節火鍋變化一下ˊ

相信會讓家人有驚豔的感覺ˊ拿來搭配海鮮也超對味哦。

喜歡的在嘗試運用看看~

 

食材:


鍋底材料:

南瓜1/2個, 洋蔥1/2個, 蒜頭3個, 鹽或胡椒少許,

海鮮料:

淡菜5個, 鯛魚1塊, 脆卷1隻, 干貝約6個,

其他配料:

蔬菜依喜好酌量, 火鍋料依喜好酌量,


步驟


[鍋底做法] 1.先將1/2個南瓜以方便方式蒸熟ˊ我用微波加上少許水ˊ中微波5分鐘即可

2.蒸熟南瓜挖取出南瓜肉ˊ接著準備一鍋子放入1大匙油ˊ
將洋蔥和蒜頭略為拌炒出甜味及香氣ˊ
然後將上述3樣[鍋底材料]加點水用調理機攪碎成泥狀。

3.將完成的鍋底加入約1000cc的水及少許胡椒或鹽煮滾

4.再加入自己喜歡的火鍋料及蔬菜煮熟

5.準備處理好[海鮮料]及[其他配料]
美味好吃海鮮這就買得到喔:
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懶得上市場人擠人選購食材匯鮮市集是蠻不錯的選擇喔~

6.因海鮮易熟ˊ所以最後才加入ˊ然後依喜好習慣方式ˊ邊滾邊吃即可

7.湯鮮味美黃金海鮮鍋就完成囉~
鍋底因為用了南瓜ˊ有著自然清甜ˊ加上火鍋料及大量海鮮ˊ
真的不用調味就非常鮮美哦。試試看吧~

這篇【海鮮年菜】~黃金海鮮鍋已同步發表到我的dodocook,歡迎造訪留言、分享妳的試作成果!

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