家常菜  

 

看膩了一整片香煎魚ˊ就變化一下ˊ來點色彩討喜ˊ滋味鮮美的黑胡椒鮭魚串吧。

彩椒和青蔥剛好可以平衡鮭魚的油脂ˊ互相搭配爽口鮮美也不油膩。

而且享用方便ˊ加上黑胡椒提味ˊ真的十分好吃~

過年期間除了圍爐ˊ吃年菜ˊ這鮭魚串拿來烤也很適合呢~


材料:

鮭魚1片, 黃椒1/4個, 紅椒1/4個, 蔥2根,

調味:

黑胡椒1/2小匙, 鹽少許, 味霖1茶匙, 紹興酒或米酒1茶匙, 玉米粉水酌量,


步驟


 1.鮭魚去除中間骨架和魚皮備用

2.然後將所有[材料]處理成等長大小ˊ串成一串ˊ並於表面均勻灑上少許鹽

3.熱鍋後加入1茶匙油ˊ然後將鮭魚串一一擺入

4.將鮭魚串兩面煎熟ˊ然後先取出備用

5.用原鍋ˊ加入蔥段爆香ˊ然後只取蔥油ˊ蔥段取出。
接著加入黑胡椒1/2小匙小火炒香ˊ然後加入所有[調味]煮滾

6.將步驟4鮭魚串再次回鍋ˊ均勻沾裹上黑胡椒醬汁即可

7.鮮美好吃黑胡椒鮭魚串就完成囉~

如果嫌麻煩ˊ就將鮭魚煎至定型ˊ 再拌炒蔬菜然後用燒燴方式完成也可以哦~
這樣的組合搭配還蠻對味ˊ滋味真的很棒ˊ 喜歡的再試試看。

鮭魚又叫三文魚是家中常見的魚料理,料理方式多元。
鮭魚的熱量較一般魚類低,
含有豐富的蛋白質、維他命A、D、B6、B12 及多種礦物質含Omega-3不飽和脂肪酸高之魚類,
是全家人營養的重要來源喔,小朋友吃了變聰明、大人吃了有體力、老人吃了加強腦力
美味好吃鮭魚那裡買: http://enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=141&uID=1&cID=9

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