家常菜  

 

淡菜就是我們俗稱的孔雀蛤ˊ它的正名叫“貽貝”又叫“殼菜”

(港澳華人叫“旺菜”)孔雀蛤像孔雀開屏般鮮豔翠綠,

肉質飽滿肥美鮮甜ˊ可蒸ˊ烤、煲和煮湯哦~

討喜外型運用來做年菜也十分適合。

橙橘肉為雌ˊ淺色肉為雄ˊ但基本上牠是雌雄同體ˊ

因外在生長環境而演變成有雌雄之分ˊ營養價值一樣ˊ口感也無太大不同。


材料:

淡菜8個, 紅黃甜椒少許, 洋蔥少許, 蒜頭2個, 焗烤起士酌量, 巴西利少許,

調味:

白酒3大匙, 義式香料少許, 黑胡椒少許,


步驟


 1.先準備好所需材料ˊ甜椒ˊ洋蔥切小丁ˊ蒜頭切末備用

2.將淡菜外殼叔刷洗乾淨ˊ並取下肉ˊ 準備鍋子放入1大匙橄欖油ˊ
依序炒香蒜末ˊ洋蔥和甜椒ˊ 然後加入所有[調味]

3.略滾即可熄火ˊ接著將完成蔬菜丁取酌量填放於淡菜殼裡ˊ
然後擺上淡菜肉ˊ再加上焗烤起士

4.烤箱預熱200度cˊ將完成步驟3送入烤箱烘烤約8~10分鐘ˊ
完成後取出灑上少許巴西利即可

5.鮮甜味美焗烤淡菜就完成囉~
蔬菜丁清爽吸收了淡菜精華超美味ˊ搭配上焗烤後起士ˊ 真的每一口都滿足。

為年貨做準備ˊ美味好吃淡菜這裡買:
http://enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=141&uID=1&cID=9
懶得上市場人擠人選購食材 [匯鮮市集]是蠻不錯的選擇喔~
一通電話送到府ˊ輕鬆又方便ˊ 即日起至1/31日止還有組合優惠 心動的趕緊行動。

匯鮮市集http://www.enjoyfresh.com.tw/index.php

101.1.21~101.2.8 全館滿$999元免運費 全民愛吃黨粉絲團

 {歐巴桑的快樂廚房}

https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang


這篇【海鮮年菜】~孔雀開屏之焗烤淡菜已同步發表到我的dodocook,歡迎造訪留言、分享妳的試作成果!

創作者介紹

我們の甜蜜小窩

歐巴桑 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()