1月 (15)

 

將平時煮菜剩下的一些菜通通消化掉ˊ

一方面清冰箱ˊ一方面也快速解決一餐ˊ

就簡單來個什錦家常炒麵吧。

運用『大吟釀薄鹽醬油』帶出整體色澤和味道簡單味美ˊ回甘也不死鹹ˊ好吃呢~

喜歡的再試試哦~


材料:

油麵約300g, 高麗菜1/4個, 香菇ˊ木耳ˊ紅蘿蔔ˊ洋蔥ˊ少許, 魚板3片, 蔥ˊ蒜ˊ辣椒隨意,

肉絲醃料:

大吟釀薄鹽醬油1大匙, 香油ˊ黑胡椒ˊ少許, 玉米粉1/2小匙,

調味:

大吟釀薄鹽醬油2大匙, 味霖1大匙,


步驟


 1.先準備好所需材料ˊ並清洗處理成所需大小ˊ 豬肉絲用[肉絲醃料]醃漬入味備用

2.熱鍋後放入油1.5大匙ˊ先爆香蒜末和辣椒ˊ
然後加入肉絲拌炒至表面上色ˊ
接著加入所有配菜拌炒均勻ˊ
然後準備好今天的重點[調味]萬家香大吟釀薄鹽醬油

3.加入所有[調味]ˊ聞到醬香後

4.再放入米杯1.5杯的水量略滾個1~2分鐘

5.然後加入油麵

6.用中小火邊炒邊讓其收汁入味ˊ當醬汁吸收至所需程度時即可

7.簡單料理ˊ快速上桌的家常什錦炒麵就完成囉。
運用恰到好處的調味ˊ讓麵更有味道ˊ
量不需多ˊ 只是讓炒麵略有色澤不會太死白ˊ口感也會更好。
蔬菜配料ˊ有什麼放什麼方便就好ˊ不用局限ˊ
因為是清冰箱ˊ所以我全讓它們相親相愛ˊ一次解決。

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家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中


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