壽喜鍋  

壽喜鍋的美味關鍵ˊ就是最重要的醬汁比例ˊ

而重要主角"醬油"當然要慎選囉~

運用『大吟釀薄鹽醬油』帶出整體色澤和味道ˊ簡單味美ˊ回甘也不死鹹ˊ

對壽喜鍋有大大加分效果哦~

歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}，

讓我們一起品嚐幸福的味道~

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[材料:]

牛肉片200g, 香菇2朵, 洋蔥1/2個, 蒜苗1根, 火鍋料酌量, 南瓜4片, 青江菜2株, 雞蛋豆腐1/4塊, 雞蛋1個,

[牛肉片醃料:]

大吟釀薄鹽醬油1.5大匙, 香油ˊ胡椒粉ˊ少許, 味霖1茶匙, 玉米粉1/2小匙,

[調味:]

大吟釀薄鹽醬油60g, 味霖40g, 鮮美露40g, 清酒100g, 水300~400cc,

 

步驟


[做法] 1.先準備好所需材料ˊ並清洗處理成所需大小ˊ 牛肉片用[牛肉片醃料]醃漬入味備用

2.熱鍋後放入油2大匙ˊ將牛肉片略為過油至7分熟左右

3.然後先盛起備用

4.接著用原鍋ˊ留下少許油ˊ加入洋蔥蒜白拌炒至出香氣和甜味

5.然後準備好今天的重點[調味]萬家香大吟釀薄鹽醬油

6.再加入所有[調味]和火鍋料及較慢熟[材料]一起煮滾

7.壽喜鐵鍋加熱ˊ放入少許奶油ˊ加入已經完成的步驟6ˊ 然後再擺上易熟[材料]即可

8.美味的壽喜鍋就完成囉~ 濃郁香醇的豐富口感ˊ值得細細品嚐的好味道ˊ 試試看哦。

材料可隨喜好自行運用變化ˊ不用局限ˊ 豬肉ˊ牛肉ˊ魚......各式各樣蔬菜都OK的。

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