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鮮蝦木耳炒蘆筍  

 

每年的三月到六月是蘆筍的最佳產季,

其營養非常豐富,市面上的蘆筍可分為綠、白兩種。

在生長的過程中,整株埋在土裡還沒有冒出土時,先行採割則成為白蘆筍;

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麻油薑絲炒龍鬚菜  

 

每年四到十月是龍鬚菜的產季,因為生命力強,在惡劣環境也能存活,

是少數不需使用農藥的蔬菜,稱得上是物美價廉的作物。

龍鬚菜也就是佛手瓜的新生嫩芽,

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家常菜 (8)  

 

突然懷念起這記憶裡的味道ˊ

準備了材料就動手做了ˊ

似乎每個地區都有特別的偏好或吃法ˊ

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幸福的味道 (24).jpg  

 

選用優質的好油,即使是最簡單的清炒菜也能有很棒的味道,

黃金玄米油,有著「東方橄欖油」美名之稱。

是適合東方人煎、炒、炸、拌等....烹調方式之高級食用油。

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肉絲炒空心菜  

 

簡單的家常美味ˊ卻怎麼都吃不膩ˊ

其實單純的清炒空心菜已經很好吃ˊ

但偶爾和肉絲互相搭配ˊ

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幸福的味道 (26).jpg  

 

一樣是當令的好食材,外形和鴻喜菇有點類似,

只是纖細些,比起鴻喜菇多了點軔性,

不管煮湯拌炒口感都相當棒,

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家常菜 (13)    

 

輕鬆方便的家常菜ˊ

簡單利用沙茶醬帶出味道ˊ

5分鐘就能搞定上桌ˊ

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咖哩白花椰菜  

 

預刊食譜越積越多....努力趕工中!!

這道【咖哩白花椰菜】煮了好一陣子了ˊ

現在才挖出來分享ˊ

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幸福的味道 (28).jpg  

 

買了一大包魯味,剩下一些鴨腸,

剛好拿來再運用,搭配芹菜簡單快炒,清爽也十分美味。

在南部,許多熱炒店都能吃到這道菜,

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幸福的味道 (1).jpg  

 

昨天有分享一道麻婆肉醬,

參考網址:

http://175.41.133.63/recipe/32929

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幸福的味道 (10).jpg  

  

秋季可說是食物全新一年的開始。

在這個季節裡,會出現許多冠上「新」字的食物。

最能實際感受到秋季的食物,就是松茸與菇類了。

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幸福的味道 (4).jpg  

 

最近魚肉吃太多,偶爾還是需要這樣簡單的清炒菜來均衡一下。

今天的的細蘆筍和柳松菇都是我自己非常喜歡的,

迅速料理,快速上桌,就是很棒的家庭料理了。

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家常美味 (8).jpg  

  

菇類是一種機能性食品,含有豐富的食物纖維及人體所需要的多種礦物元素,

尤其適合秋天來享用。家裡隨時都會準備個1~2包,

不管單獨料理或當配菜都十分的方便。

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家常美味 (3).jpg  

 

綠花椰菜是我自己非常喜歡的蔬菜ˊ

可以單獨料理ˊ當配菜ˊ也可以搭配海鮮ˊ肉類ˊ其他蔬菜。

不管如何變化都超好吃ˊ

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家常美味 (43).jpg  

 

做菜向來跟著感覺走的歐巴桑ˊ

明明想煮的是滷白菜ˊㄚ哉!!!最後端上桌的變蒜苗燴白菜....就是懶嘛!

想到還要起油鍋先處理蛋酥ˊ

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家常美味 (42).jpg  

 

天氣慢慢轉涼,喜歡在平日家常菜裡多道湯品。

今天這道什錦羹也算是清冰箱的結果,

就把一些這剩一些,那剩一點東西全混一起就對了。

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家常美味 (10).jpg  

 

樹子一般除了直接配稀飯ˊ拿來蒸漁ˊ

其實簡單拿來搭配清炒菜ˊ也別有一番風味呢~

自然的甘甜ˊ也省掉多餘的調味ˊ

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家常美味 (36).jpg  

 

非常輕鬆快速的一道家常菜ˊ

簡單運用蒜苗爆香ˊ帶出整道菜的香氣ˊ

素食朋友也能吃喔~

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和風蔬菜絲  

 

簡單平實的家常小炒ˊ

運用豐富的顏色讓菜色更顯美味ˊ

今天特別加了"料亭和露"

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歐巴桑家常菜 (7).jpg  

 

芹菜的特殊風味ˊ愛的很愛ˊ不喜歡的還是不喜歡ˊ

倒是它的營養價值和纖維質ˊ我覺得是現代人蠻需要的ˊ

偶爾來個一盤ˊ清清腸胃也不錯的ˊ

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