目前分類：雞ˊ鴨ˊ肉類料理 (19)

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【醉雞】  

這是一道我自己非常 喜歡的料理ˊ
看似豪華ˊ但做法一點都不困難ˊ
一次多準備些ˊ
不管宴客或突然想吃都非常方便ˊ

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紹興酒 蒸煮 浸泡 雞腿 入味 枸杞子 醉雞

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【雞絲拌小黃瓜~佐芝麻沙拉醬】  

 

非常簡單清爽的一道家常料理ˊ
完全沒油煙ˊ也很適合現在的氣候享用ˊ
當減肥餐也非常棒喔。

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紹酒香醬燒小棒腿   

 

這是道運用方便醬汁就能快速完成的料理ˊ
煎的香酥金黃的小棒腿ˊ沾果著醬香酒香湯汁ˊ
還有豐富青菜ˊ十分可口下飯ˊ

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「有食候」~香草愛戀雞腿  

 

有著迷人口感和風味的烤雞腿ˊ
味道嘗來酸中帶甜ˊ還有著百里香的自然清香ˊ
調味上運用非常簡單ˊ

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「有食候」~特調香料口水雞  

 

微涼的秋天在平時料理中加入酌量辛香料ˊ
除了可以促進血液循環ˊ也能讓身體備感溫暖。
用自己特調的紅椒香辣油來做這道口水雞ˊ

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家常菜 (35)  

 

一個人的晚餐隨意準備 ˊ剛好冰箱還有份去骨大雞腿 ˊ

不知那根筋不對ˊ突然好想吃醉雞ˊ

但傳統做法是川燙悶熟 ˊ再長時間浸泡讓其慢慢入味 ˊ

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家常菜 (20)  

 
重口味又下飯的三杯雞一直深受大家喜愛 ˊ

我家也不例外ˊ

所謂三杯就是麻油ˊ醬油ˊ米酒 以1:1:1調製而成ˊ

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酒香蠔油燒雞翅  
 

簡單的食材ˊ最重要是有好的調味ˊ
輕鬆快速就能品嚐好滋味。

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鳳梨木耳炒雞丁  

 

這陣子鳳梨正當季ˊ

酸甜的口感ˊ加上自然果香ˊ

拿來做菜別具風味呢~

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彩椒炒雞丁  

 

 

 

 非常簡單也方便料理的家常菜ˊ
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家常美味 (19).jpg  

 

餐桌上不敗的的選擇ˊ

麻ˊ辣ˊ鹹ˊ甜ˊ香ˊ夠勁又夠味ˊ是我自己非常喜歡的一道料理。

通常如果來上這麼一盤ˊ飯也可以多吃上一碗了ˊ

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蜜柑醬雞腿排 (9)  

 

運用當季的蜜柑搭配起士做成醬汁，

讓簡單的雞腿少了油膩感，多了清新和果香。

甜蜜的滋味就如春天一樣迷人喔，

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歐巴桑家常菜 (1).jpg  

 

前幾天在新聞報導中看到介紹一品花雕雞ˊ

頓時勾起那記憶裡的味道ˊ

歐巴桑當然沒特殊秘方ˊ

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家常菜 (3).jpg  

 

濃郁的醬汁搭配淡淡酒香ˊ

是非常開胃又下飯的雞肉料理ˊ

比起傳統三杯雞ˊ宮保雞丁...等可是豪不遜色喔ˊ

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酒香 辣味

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涼拌雞珍 (11)  

 

前幾天做"紅燒香菇雞"同鍋也順便做了雞珍ˊ

但稍為變化就可以有不同的口感和風味ˊ

雞肉吃紅燒的ˊ雞珍拿來做涼拌ˊ喜歡的也可以運用嘗試看看喔^^

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紅燒香菇雞 (11)  

 悶燒的非常入味的香菇雞ˊ

雞腿肉軟硬適中ˊ連香菇也充分吸收了湯汁ˊ

是道很下飯的家常料理。

湯汁拌飯也超正的ˊ

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辣味雞丁 (9)  

 冰箱剛好還剩一隻去骨雞腿ˊ

簡單處理ˊ開胃也下飯。

濃郁的醬汁搭配軟嫩雞腿肉ˊ

燒的入味也可口ˊ

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鴨賞炒高麗菜 (7)  

 年前就準備好的蔗燻鴨腿ˊ

其實簡單加熱切片就能食用ˊ

但簡單搭配點蔬菜再變化ˊ

又能馬上有不同風味ˊ吃來也較不膩口。

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家常菜  

 利用方便的蜂蜜柚子醬來入菜ˊ

讓雞肉除了好吃也多了果香ˊ酸甜的口感還蠻不錯的ˊ

做起來也輕鬆方便ˊ喜歡的可以嘗試看看哦。


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